金沢市の加賀麩「不室屋」の「宝の麩」は上品で私のお気に入りのひと品。

最中かな?と、思いきや、ふやきに穴をあけてお湯をそそぐと、こんなに華やかで素敵なお味噌汁やおすましが食べられます。また、季節のおすましが登場するので、季節感も味わえられます。

「ふく梅」の次は「ひとひら」という桜の花びらのふやきが楽しめます。

そろそろお店に行ってみよ・・・・