おせち料理を作らねば・・・・と、そういう時期ですが、なぜかPimiento Cheese（ピメントチーズ）。

ピメントチーズはピメント入りのチーズスプレッドで、アメリカ南部の前菜だそう。

以前から、作ろう作ろう...と、思っていて、やっと実現！

材料は、チェダーチーズ+赤パプリカ+マヨネーズ+ブラックペッパー。

真っ黒になるまで焼いた赤パプリカの皮を、きれいに取り除いて粗みじん切りにし、おろしたチェダーと残りの材料を混ぜるだけ。

写真はピメントチーズを挟んだ「グリルドピメントチーズサンドイッチ」

チーズがほどよく溶けているのがまたいい（*^_^*）

このピメントチーズはゆでたまごに付けても美味しいのです♪

さて、明日はおせち作りを頑張るかぁー