毎日文化センターさんでの「コーヒー・紅茶でチーズを楽しむ」。
今月のラインナップはコレ。
●クリームチーズピーチメルバ(デンマーク)
●セル シュール シェル農家製(フランスAOP)
●ブルー デュ ボージョレ(フランス/エルヴェ・モンス)
●オッソ イラティ(フランスAOP)
●ケソ テティージャ(スペインDOP)
●コハク(福岡県糸島市)
比較的食べやすくておだやかなチーズが多いので、意外と食べられちゃうのです。
今回の驚きは、ケソ テティージャ。
こんなに「もっちもち」だったけ?? 熟成期間最低7日間といえども、この弾力はすごい!!
参加者のみなさまは、「これってチーズ??!!」というお声連発でした。
味はほんのり酸味があり、マイルドです。
MOFエルヴェ・モンスのブルー デュ ボージョレはやはり美味しい!!と頷きながら召し上がっていらっしゃいました(*^_^*)
参加型のチーズ講座にしたいので、参加者の方々にチーズのカッティングをしていただいていますが、皆さんとても上手にカットされます。本当に感心してしまいます。
次回も、いろいろとステップアップしながらチーズを大いに楽しみましょう♪
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