ドライハーブをたっぷり使ったイランのシチュー（ペルシャ文化圏の料理であるらしい）を作ってみました♪

羊肉と野菜とともに煮るそうですが、代わりに牛肉、豆も金時豆を使用。

なんでこんな色?と、思うかもしれないけど、ネギや緑色の野菜がたくさん入っています。

ターメリックや乾燥パセリ、コリアンダーの他、”フェヌグリーク”というハーブもちょこっと入れて、ドライレモンを入れてぐつぐつ．．．．

フェヌグリークやドライレモンの香りが、う～ん異国を感じさせる（*^_^*）

日本ではまず食卓では出てこないような味ですが、見た目よりさっぱりしていて食べやすいです。

ご年配の方にも意外と好まれそうな気がします。