Dried persimmon

Dried persimmon

ヘタが大きいんじゃない?!

と、感じないわけでもないけれど、やはり自家製はいい。

手作りの良い点は、好きな固さを選べるところ。

農家のお兄さんは、「2週間ぐらいが柔らかくて美味しい」と教えてくれましたが、私は

最低でも3週間以上は軒下につるしてから食べます。

今年の柿は大き目だったので、4週間以上干しました。

チーズに合うこと、間違いなしです。