nagoya Cheesemore

2/10　第5回目「コーヒー・紅茶でチーズを楽しむ」

バレンタインデーがまもなくやってきます。

この時期には必ずといってよいほど、フランスAOPでハート型白カビチーズ「クール ド ヌーシャテル」が出回ります。

ブリックやシリンダー型等他の形（その場合は単に”ヌーシャテル”と呼びます）もあるのですが、日本で見るのはこのハート型。

カワイイのですが、味わいは塩が効いていて後味がピリッときます。

そのため、リンゴと一緒に召し上がっていただきました。

ノルマンディー地方はリンゴの産地です。

リンゴと一緒だとさっぱりして美味しいとおっしゃる方もいらっしゃいました。

そして、予想を大きく上回ったノルウェーのゴートチーズ「スキ クイーン」

山羊乳ホエー、クリームで造られたキャラメルのようなチーズ。

なんだ、なんだ！キャラメル、キャラメル！と、盛り上がりました。

みんながスライサーを使ってカットしていただくと、スライサーを使う楽しさも生まれます。皆さんのお皿にスライスしたスキクイーンがあります。（写真参照）

他にご用意したチーズは西尾市にある酪牧場さんのフレッシュモッツァレラ。

季節がら、イチゴとはちみつをかけていただきました。

イチゴは愛知県産「とちおとめ」、はちみつは犬山市の入鹿はちみつ（アカシア）。

これで東海地域食料自給率がUPしたことは間違いなしですね（*^_^*）

このほか素敵なチーズ達は下記のとおりです。

レラ ヘ ミンタル/　北海道（共働学舎新得農場）

ラヴォール シェーブル/　フランス　（エルヴェ・モンス熟成）

アズィアーゴ　プレッサート/イタリアDOP

やっぱり楽しかったのでした♪