久しぶりのブログ...

昨日開催のパルミジャーノ・レッジャーノの企画に気をとられ、ちょっと忘れていたのでした。スミマセン(>_<)

今回、パルミジャーノ・レッジャーノの講座をやることになって、再確認できたこと。

パルミジャーノ・レッジャーノは使えるチーズで、しかも美味しい

チーズを知り始めた頃はよく食べていたパルミジャーノ・レッジャーノも、最近は目新しいチーズに傾倒しがちで、実はちょっと疎遠になっていたのです。

でも、写真のように水玉模様かと思うほどのアミノ酸の結晶や外皮のパルミジャーノ・レッジャーノの文字、会議室を素敵な香りでいっぱいにさせるくらいの存在感は、やはりチーズの王様の風格。

参加された皆さま全員が一斉に静かになったりして、やはり王様は違うのだと実感しました。