blog


Fried Mozzarella Sandwiches

Fried Mozzarella Sandwiches

簡単で美味しいサンドウィッチを久しぶりに作りました。

チーズはモッツァレラチーズですが、スライスチーズになっている日本製のもの。

両面にパン粉をつけて揚げ焼きしているので、表面はサクサク、仲はとろーりです。とてもお腹いっぱいです。

Ukai

Japan Cheese Award2018で、金賞を受賞した「三次の鵜飼」。

山羊乳のチーズです。

どこかでこの形見た・・・

そうだ、フランス産の「サント・モール・ド・トゥレーヌ」みたい。

パッケージを見たとき、何事?!と思ってしまうような力強いインパクトある姿。

身がしまっている熟成の頃合いで、噛むとしっかりと歯形がつきます。

うーん、美味しいです♪

 


Map of France

フランス地図

フランスの地図で、フランスのチーズ。

よくぞこの形を作ったなぁ・・・と、思います。

ふかふかの白カビをまとった美しいチーズです。

中は外観の白とは違い、以外にも黄色い。

どの部分を食べるのか。

カットした部分がどの地方にあたるのか。

結構おもしろいです。

チーズ講座

チーズ講座のご案内

チーズ講座の案内です。2018年もあと2か月となりました。

そして、cave Mitsukuraさんで行うチーズ講座も今年はこれで最後です。

そんなわけで、チーズを食べながら2018年を楽しみましょう。

チーズ講座

前回のチーズ講座は5月だったので、久しぶりもいいところです。

毎回ご参加くださる方、また初めて来られて興味をもっていただいた方、そして今回が初めてというお客様...

ありがとうございます。この秋も頑張ります。

 

 

Mascarpone ice cream sandwich brioche 2

Brioche Nanterreの上のマスカルポーネアイス

今朝はBrioche Nanterre(ブリオッシュ ナンテール)の上に、マスカルポーネアイスを乗っけてみました。ちょっと盛りすぎたかなぁ・・・