先日、チーズ講座で出したスペインのDOPの青カビチーズ”Cabrales(カブラレス)”
個性的な味わいにびっくりされた参加者のみなさま。これを一体どう食べれば???
と、みんな首を捻りながら帰ったに違いありません。
その後、参加者 Jさんからメールが・・・・・
「カブラレスはフライドポテトにかけてオーブンで焼いて食べると美味しいとのことです」
そんなわけで実行。ジャガイモは多めのオリーブオイルで揚げ焼きにして、チーズを振りかけました。
こ、これは!!! 温まったチーズの香りが一層深まって、あとをひく美味しさです\(^o^)/お試しあれ♪
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