
おせち料理を作らねば・・・・と、そういう時期ですが、なぜかPimiento Cheese(ピメントチーズ)。
ピメントチーズはピメント入りのチーズスプレッドで、アメリカ南部の前菜だそう。
以前から、作ろう作ろう...と、思っていて、やっと実現!
材料は、チェダーチーズ+赤パプリカ+マヨネーズ+ブラックペッパー。
真っ黒になるまで焼いた赤パプリカの皮を、きれいに取り除いて粗みじん切りにし、おろしたチェダーと残りの材料を混ぜるだけ。
写真はピメントチーズを挟んだ「グリルドピメントチーズサンドイッチ」
チーズがほどよく溶けているのがまたいい(*^_^*)
このピメントチーズはゆでたまごに付けても美味しいのです♪
さて、明日はおせち作りを頑張るかぁー
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