レモン活用に凝りまくっているこの冬。

久しぶりにバターたっぷり、砂糖たっぷりのケーキを焼きました（*^_^*）

画像は、冷めるのを待つことが出来ず、焼きたてをカットしたもの。

この時、カットした表面はホロホロしているけど、今日は生地がしっとりと落ち着いてキメも揃っています。

そして味。

オリーブオイルやサラダオイルを使ったケーキは軽くてとても好きなんだけど、バターの香りとともに、レモン果汁が口いっぱいに広がるレモンケーキは、目が覚めるような美味しさでした♪