
無農薬のレモンを大量にいただいたので、ポーランド原産のウォッカ「スピリタス」で ”Limoncello(リモンチェッロ)” を作りました(*^_^*)
それらの皮をスピリタスに漬けて1週間、
シロップを混ぜて更に1週間、
というプロセスで出来上がり♪
ご覧ください、この鮮やかなカラー。レモンの皮の色が移ってこんなに綺麗な色に...
スピリタスはアルコール度数95だったか96%の強いお酒。シロップを混ぜて作っているとはいえ、ストレートはさすがに飲める自信がなくてソーダで割りました。(フランスの知人曰く、小さいグラスでストレートでクィッと飲むらしい)
初のhomemade limoncelloは美味しすぎました。もう少し暑くなったらグイグイ飲めそうです♪
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