無農薬のレモンを大量にいただいたので、ポーランド原産のウォッカ「スピリタス」で ”Limoncello（リモンチェッロ）” を作りました（*^_^*）

それらの皮をスピリタスに漬けて1週間、

シロップを混ぜて更に1週間、

というプロセスで出来上がり♪

ご覧ください、この鮮やかなカラー。レモンの皮の色が移ってこんなに綺麗な色に．．．

スピリタスはアルコール度数95だったか96％の強いお酒。シロップを混ぜて作っているとはいえ、ストレートはさすがに飲める自信がなくてソーダで割りました。(フランスの知人曰く、小さいグラスでストレートでクィッと飲むらしい)

初のhomemade limoncelloは美味しすぎました。もう少し暑くなったらグイグイ飲めそうです♪