卵焼きというか、オムレツの上にウェルシュ・ラビット（ウェルシュ・レアビット）がのっている．．．

というような料理。

久しぶりに海外の料理雑誌（jamie issue68）を買ったので、目下のところ大喜びで作っています。

オリジナルレシピはいろいろなキノコを使ったり、パンもサワードウブレッドを使っているのだけど、

食パンで気軽に始めてみました(#^.^#)　大体の作り方はこんな感じ↓

①まずは、パセリを入れた卵液を十分熱したスキレットに流し込み、

②片面を焼いたパンを乗せ、

③チーズミックス（チェダーチーズ＋玉ねぎ＋ウースターソース+マスタード）をのせる。

④スキレットをグリルに移して、チーズが溶けてブクブク泡立ったところに、あらかじめ炒めておいたマッシュルームを散らして出来上がり。

ブランチにピッタリ🎶