イタリアの山のチーズのひとつ　"Fontina（フォンティナ）"

冬のチーズにふさわしく味わい深いです。

外皮が赤茶けていてちょっと個性的な香りがしますが、そんなに気になりません。

スフルサートが進んでしまします(^^♪

このチーズを溶かして、イタリア版チーズフォンデュ「フォンドゥータ」も挑戦してみようかな...