以前、フランス人の知人から、

「Reblochon（ルブロション）をそのまま食べるなんて信じられない!!　加熱して食べるんだよ。」

と、言われたときに、

そのまま食べても美味しいじゃん!!　と思ったんだけど、

この料理を作って食べるたびに、

やはり、Reblochonは加熱して本領発揮のチーズだ

と妙に納得しました。

写真はサヴォワ地方の料理「タルティフレット」です(#^.^#)