冬の定番チーズ料理”cheese fondue”

それぞれのお家のレシピがあると思うのですが、私の家のレシピは、グリュイエールとエメンタールが１：２。通常はグリュイエールを使う割合の方が高いけど、エメンタールが多い方があっさりと食べられて好きです。ときどきコンテも使ったりいろいろ試してみたりします。さて、今回はグリュイエール：エメンタールを２：１と定番にしましたが、やっぱり味が濃く感じられました。いつものレシピで具がカリフラワーという組み合わせが一番のお気に入りです。