暑いので、山羊のチーズを買いに行きました。
丸いのが「ロヴ・ド・プロヴァンス」という山羊乳チーズ。まさに真っ白なお団子!
ローヴ種という山羊は大きな角をもつかっこいい山羊なんだけど、希少なのだそうです。
さっぱりしていてシェーヴル好きにはたまりません。
そして、もう1つは「カレ・ド・オート・モリエンヌ」。サヴォワ地方の羊乳で酸凝固のフレッシュチーズ。とても珍しい感じがします。
サヴォワ地方で羊って...
と、思って食べてみました。
うーーーん、やっぱり羊乳は濃厚です。私はチェリージャムでもつけて食べてみます。