
チーズフォンデュのときに使うワインは?
と、思うことがあるかもしれません。
前回のチーズ講座で、「チーズフォンデュが美味しい」と好評をいただき、有頂天になっていた私。
それはチーズが美味しいから・・・と、思いつつも、
使用したワインも美味しいからでは・・・と少し思っていたところでした。普通に飲んでも美味しく、気軽に毎日飲めそうなワインだったのです。
なので、ちょっと食通なフランスの方に質問してみました。
ずばり、チーズフォンデュに使うワインは重要だそうです。出来れば、使っているチーズと同郷が最高だけど、近いところで造られているワインでもOKとのこと。
なるほど・・
当たり前といえば当たり前かもしれませんが、ボトルの半量も使わないため、これまであまり気にしていませんでした。
今回使用したのはスペインのワインですが、飲んでも美味しいワインを使うということが、そもそも大前提ということは間違いないです。勉強になりました。